大学卒業後からABCクッキングスタジオに通って約5年のたぬ子です。
【①ABCクッキングスタジオの特徴・お得に通う方法・口コミ・体験レッスン】について前回ご紹介しました！
今回は実際に受講した基礎クラスを中心に【ABCクッキングコースの概要・特徴、感想、受講の心得】をご紹介します。
クッキングコース（料理教室）
和食の定番から洋食・中華・郷土料理・エスニックまで、充実した授業。 基礎クラスとバリエーションクラスがあり、自分のレベルや目的に合わせて選べます。
２つクラスの特徴
基礎クラス
全12過程のレッスンで「食材の扱い方」×「基本の調理方法」を網羅出来ます。
基礎クラスの特徴
- 全12回の授業で料理の基礎が習得できる
- 教科書を使った座学で基本を学ぶ
- 「煮る」「焼く」「茹でる」「だし」「肉料理」等、１回の授業でテーマをしぼり調理の基礎を学ぶ
- 包丁の持ち方・食材の切り方・計量の仕方等、料理の基本を学ぶ
基礎クラスに向いている人
「料理初心者」
簡単な食材の切り方から教えてくれるので、全く料理経験がない人でも安心して授業に取り組めます。また教科書を使って分かりやすく基礎が学べます。
逆に家で少しでも料理をしている人は物足りないと感じるかもしれません。
バリエーションクラス
クリスマスディナーやハロウィンメニュー、おせち等、流行を取りいれた様々なテーマで好きなメニューが選べます。
バリエーションクラスの特徴
- 座学授業はなし
- 流行を取り入れ、シーズンイベントに合わせたメニュー
- 毎月変わるメニューから受けたいものを選ぶ
- 料理のレパートリーを増やせる
バリエーションクラスに向いている人
「料理経験者」
「料理のレパートリーを増やしたい人」
基礎クラスのように最初に座学で料理の基礎を学ぶことはなく、料理の説明からすぐ始まります。料理の基礎を習得している前提で授業が進んでいくので、全く料理経験がない人は困惑するかもしれません。ただ勧誘の際も、基礎コースとバリエーションコースのセットで勧誘されることが多いので、先生も初心者が参加することは把握しています。 わからない時は先生がフォローしてくれるはずです。
ハロウィン・クリスマス・お正月・バレンタイン等、季節のイベントに応じたメニューになっているので、料理のレパートリーが増やせます。バリエーションクラスのほうが断然映える料理を作れますよ。
クッキングコースの特徴
少人数レッスン！
多くても最大5人の授業です。先生は常に近くにいてくれますので、分からない時は聞きやすいです。
作業は分担制！
2時間で3〜5品作ることになります。同じ授業のメンバーで、協力して料理を作っていきます。作業は分担して行っていきますが、卵焼き・オムライスの卵等は一人ひとり自分のものを作ります。
完成した料理はみんなで食べる！
完成後は一緒に作ったメンバーで一緒に食べます！2時間一緒に作業したメンバーなので打ち解けやすいです。友達を作ったり、出会いを求めたりしやすい環境かもしれませんね。
クッキングコースの受講料金
〈基礎クラス〉
12回(18か月)57,000円
〈バリエーションクラス〉
6回(6か月)31,200円
12回(12か月)62,400円→58,800円(3,600円お得)
24回(24か月)124,800円→114,000円(10,800円お得)
36回(36か月)187,200円→160,200円(27,000円お得)
一回約5,000円です。やはり高いです。
実際に基礎クラスで作った料理
こちらは実際に基礎クラスで作った料理です。
イタリアン
イタリア料理の基本や、食材について学びました。基本のトマトソースの作り方とパスタの茹で方を学び、パスタを作りました。ポーチドエッグを乗せたアスパラの前菜はとてもおしゃれです。
パンツァネッラ
アスパラのポーチドエッグのせ
ミネストローネ
中華
中華料理の基本や調味料の扱い方を学びました。春巻きは、具材の作り方と包み方、揚げ方を学べました。
洋食
基本のホワイトルーを学び、ホワイトソースを作りました。
手作りチキンナゲット～マスタードソース～
コールスローサラダ
和食①
一番だしの取り方と、割り下の作り方を学びました。大根のゆかり漬けは簡単で一時期よく作っていました。
水菜とじゃこのサラダ～和風ドレッシング～
大根のゆかり漬け
お吸い物
和食②
一番だしと二番だしの取り方、和食の煮物や焼き物の基本を学びました。
卵焼き 小松菜の煮浸し
焼く・炒める
おいしく焼く方法や炒めるコツを学びました。チャーハンは１人作業でパラパラに炒め、餃子は羽根付きに仕上げました。
青椒肉絲 青菜の塩炒め
野菜料理
様々な野菜とその切り方について学びました。
大根の甘酢付け 豚汁
茹でる・蒸す
様々な素材の茹で方、蒸し方を学びました。この授業だけでもかなり料理のレパートリーを広げることが出来ます。
ふろふき大根～肉みそあん～
ほうれん草のお浸し
あさりの酒蒸し
煮る
美味しい煮物の作り方を学びました。煮るといっても色々な煮方があることがわかりました。
かぼちゃの煮物～ そぼろあん～
きんぴらごぼう
小松菜の煮浸し
こちらは一部の紹介ですが、こんな感じで少しずつ基本を学んでいきます。定期的にメニューもリニューアルされますよ。
自分たちで料理に合う器を選び、盛り付けます。映える写真が撮れると嬉しいです。
基礎クラスを実際に受講した感想
受講して良かったこと
料理する機会が出来た
始めた頃は実家暮らしで料理をすることもお皿を洗うことも無く過ごしてきたので、料理教室で料理・片付けを機会ができてよかったです。料理とはどんなものか何となくつかむことが出来ました。
料理の基礎を学べた
料理ができるようになったわけでは無いのですが、串切り・輪切り等の簡単な食材の切り方や小さじ大匙の測り方等、基本的な事は出来るようになりました。
受講して嫌だった・後悔したこと
分担制のため全ての作業を経験できなかった
皆が皆同じ作業をするわけではなく、分担で異なる作業をする場合が多いので、自分が炒め物をしている間に、いつの間にか隣でスープが完成していた！ということもあります。料理初心者だったので自分が作業をしている時は周りを見る余裕がありませんでした。
先生によって指導力に差がある
例えば授業最初の座学では、先生の経験を交えた上で分かりやすく説明してくれる先生もいれば、ただ教科書をまる読みしたり、生徒にまる読みさせたりする先生もいました。
生徒にやらせず先生が作ってしまう
「煮魚は作っておくので、その間に洗い物をしてきて下さい。」と先生自身が料理を作ったことがありました。また、「だし」の授業なのに、「出汁はとっておきました」と先生が出汁をとり、自分で出汁の作り方を経験できないこともありました。
料理後みんなで食べるのが気まずい
正直、2時間一緒に作業しても雑談する時間はほぼないので打ち解けません。メンバーによりますが、ご飯中誰も一言も喋らずシーンとした中食べた時はキツかったです。
復習をしなかった
当然のことですが、授業を受けたからと言って料理が出来るようになるわけではありません。授業を受けたことに満足してしまい家で全く作らなかったので、料理は上手にはならなかったです。学割利用とはいえ、高いのにもったいなかったと後悔しました。
受講を無駄にしないために
学割で半額ならまだしもレッスン1回約5000円です。
この料理5000円です。5000円あったら豪華なコース料理を食べれますよね。学ぶことが0で、ただ食べるだけでは、こんなに大金を払ってもったいないです。受講を無駄にしないように取り組みましょう！
授業の復習をすること
レシピを復習
受講するとレシピがもらえます。料理する際のポイントや手順が絵付きで分かりやすくまとめられています。紙なので授業中気になったことを書き込む事ができます。このレシピをファイルに綴っていけばレシピ本が完成しますよ。
会員サイトの「MYレシピ」を利用
ABCの会員になると会員サイトでレシピとポイントを振り返れるようになります。こちらも利用して復習しましょう。
料理を振る舞う
料理を自分で作ってみることが、1番の復習になると思います。誰かのために作るとよりやる気も出ますね。
目的を持って通う
目的は
- 家族に振る舞う
- インスタにアップする
- 料理の基本を覚える
等、何でもいいと思います。目的を持って通えばたぬ子みたいにお金と時間を無駄にせず有意義に通う事ができると思いますよ。
まとめ
パンとケーキに比べたら、料理は若い先生が多く感じました。経験値の違いからか先生の技術差が一番大きいコースだと思います。ただABCでは合わない先生は受講をしないように自分で選べるので安心ですね。
また基礎クラスは料理経験の少ない若い生徒が多かったように感じます。友達作りをしたい人にもオススメですよ。
たぬ子は習い事に行っていると言うより、美味しいものを食べに行っている感覚でした。皆さんは受講を無駄にしないために、目的を持って行きましょう！
次回は【③ABCクッキングのブレッドコース】についてご紹介します↓
他のABCクッキングスタジオのまとめはこちら↓
【①ABCクッキングスタジオの特徴・口コミ・料金・お得に通う方法・体験レッスン】についてはこちら↓
【④ABCケーキコースの特徴・感想・受講の心得】についてはこちら↓
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